白毫银针的特性

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白毫银针的特性

发布时间:2023-02-25 11:20
白毫银针有哪些特性 1、茶干 白毫银针,芽尖肥硕、遍披白毫,伸直如针,色白似银。 2、汤色 茶汤颜色浅杏黄色,味甜润可口。 3、口味 一茶通道,只觉香甜如泉;鲜毫的香甜风韵在溫柔的水里,打动口腔科内的每一个味觉,清爽感十分的明显;宛如是酷热下的一股山泉,震撼心头。 4、茶底 外观设计幽美,芽尖健壮、颇具光泽度、葱绿肥大。 5、耐泡 即便是在10泡后,白毫银针茶味儿仍然是深棕色的,有耐冲调的特性。 白毫银针的制作工艺 1、採摘 白毫银针是白茶中的绝品。茶芽採摘务必是油茶树上初春冒出的芽尖于芽叶初展时采摘,去除去鱼叶鱼鳞,断碎芽叶,仅取详细白毫多之情芽。 采制毫针以春茶的头轮质量最好,其顶芽肥硕,毫心超大。另外採摘毫针要挑选大晴天,更是以风天最好,大晴天、平均气温高、环境湿度低,茶青非常容易干躁,能够制发芽白、梗绿的上等毫针。 2、萎凋 萎凋场地务必是清洁、光亮、自然通风。快速轻快地将肥芽薄摊匀摊于萎凋竹帘子上放置自然通风外的晾青墙上,做好当然萎凋或放置很弱的阳光底下轻晒。待到茶芽水分含量为20%上下时,转到风干工艺流程。 3、风干 烘干房务必维持清洁环境卫生无臭味,自然通风优良,房间内光亮。将经萎凋解决后的茶芽薄摊于烘笼上,用30~40℃慢火焙至足干。蛋糕烘焙时,焙心垫一层薄纸,防止火温太高,烧灼茶芽。 风干时要用心进一步留意操纵火温,适度轻手滚动,使焙笼上的火柔和茶芽受温干躁平衡。足干后,除掉焦红、红变、褐色、灰黑色毫针,叶子以及他非茶脏物。确保白毫银针需有的匀净度。商品在包裝前须做好复焙,规定操纵水分含量以确保平稳品质。 4、储存 荼叶干茶水分含量操纵在5%之内,放进冰库,溫度1-5℃。冰库取下的荼叶三钟头后开启,做好散茶包装。

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